Pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dikelola oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) maupun mitra katering/dapur umum di berbagai daerah membutuhkan standar sanitasi dan kebersihan yang sangat tinggi. Dalam memproduksi ribuan porsi makanan setiap hari, dapur MBG menghasilkan volume limbah cair yang sangat masif dari aktivitas pencucian bahan makanan, alat masak, hingga piring/peralatan makan.
Karakteristik utama limbah dapur MBG adalah kandungan Minyak & Lemak (Oil & Grease) yang sangat tinggi, sisa bahan organik (protein dan karbohidrat), serta bau busuk yang cepat menyengat akibat pembusukan di perangkap lemak (grease trap) maupun Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL).
Jika tidak dikelola dengan tepat, limbah cair ini dapat memicu penyumbatan pipa pembuangan, menimbulkan bau tak sedap di area dapur, hingga memicu komplain warga atau teguran Dinas Lingkungan Hidup.
Mengapa Dapur MBG Membutuhkan Pengolahan Biologis BIKATIRIA?
Dapur skala besar untuk MBG berbeda dengan dapur rumah tangga biasa. Akumulasi lemak cair yang mendingin di saluran pembuangan akan mengeras dan membentuk lapisan kerak tebal. Selain itu, pembersihan manual pada grease trap tanpa penambahan bakteri pengurai sering kali tetap menyisakan bau menyengat yang mengganggu higienitas area pengolahan makanan.
Penggunaan kultur mikroorganisme BIKATIRIA (kombinasi Aerobik BWAE-01, Anaerobik BWAN-02, & Septic Tank BWST-05) hadir sebagai jawaban biologis paling efektif untuk mengurai limbah dapur MBG langsung dari sumbernya.
Manfaat BIKATIRIA untuk Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG)
Menguraikan Minyak & Lemak (Grease Trap Decomposer): Memecah ikatan lemak dan minyak nabati/hewani dari sisa masakan menjadi senyawa sederhana yang cair dan tidak menyumbat perpipaan.
Menghilangkan Bau Busuk Seketika: Menekan pertumbuhan bakteri pembusuk penghasil gas asam dan amonia di tangki penampungan maupun saluran pembuangan dapur.
Menjaga Higienitas Area Dapur: Dapur bebas bau dan bebas genangan air limbah berminyak, sehingga standar kebersihan dapur gizi tetap terjaga.
Menurunkan Kadar BOD, COD, & TSS: Memastikan air buangan (outlet) IPAL dapur MBG aman dialirkan ke saluran umum sesuai standar baku mutu lingkungan.
100% Organik & Aman: Bebas bahan kimia berbahaya yang dapat merusak jaringan pipa atau mengganggu sistem biologis IPAL.
Panduan Pengaplikasian pada Dapur MBG
Pada Perangkap Lemak (Grease Trap Dapur): Tuangkan BIKATIRIA Aerobik BWAE-01 atau BWST-05 secara rutin pada grease trap setelah jam operasional pencucian selesai untuk menguraikan tumpukan lemak harian.
Pada Bak Penampungan / Tangki IPAL MBG: Gunakan BIKATIRIA Aerobik BWAE-01 (pada bak aerasi) dan BIKATIRIA Anaerobik BWAN-02 (pada bak pengendap/anaerobik) untuk menjaga konsistensi penguraian beban organik cair.
Pada Saluran Wastafel Pencucian: Masukkan BIKATIRIA secara berkala untuk Mencegah kerak minyak menempel pada dinding paralon.
Legalitas Resmi untuk Pengadaan Mitra & Pengelola MBG
BIKATIRIA diproduksi oleh PT Waterpedia Rejeki Langit dan telah memenuhi standar kualifikasi pengadaan resmi:
Terdaftar Resmi di Kementerian Perindustrian (Kemenperin) RI
Sertifikat TKDN (Tingkat Komponen Dalam Negeri)
Dilengkapi Dokumen COA (Certificate of Analysis) & MSDS (Material Safety Data Sheet)
Konsultasi & Pengadaan BIKATIRIA Dapur MBG
Dukung kelancaran dan kebersihan operasional Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di wilayah Anda dengan sistem pengolahan limbah yang higienis, hemat biaya, dan ramah lingkungan.
Butuh konsultasi dosis dan penawaran paket pengolahan limbah Dapur MBG?
Hubungi tim teknis Bikatiria via WhatsApp di nomor 0822-6411-3572.
